Pizza domowa

kuchnia-oli-m.blogspot.com

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam domową pizzę. Nie przepadam za to za wyrabianiem ciasta, szczególnie drożdżowego, bo wiadomo, musi być porządnie wyrobione. Dlatego też domowa pizza rzadko gościła na stole, aż do dzisiaj. Mam nowego pomocnika. Oto sprawca całego zamieszania, a właściwie, zagniatania:

źródło: cokupic.pl

Od dzisiaj nie straszne mi już ciasta, nawet drożdżowe. I myślę, że będą się one częściej pojawiać na moim blogu.

Pora na pizzę. Zalegało mi w lodówce kilka końcówek wędlin i mozarella. Pierwsze skojarzenie - pizza. Musiałam wypróbować nowy nabytek. I tak oto powstała:

kuchnia-oli-m.blogspot.com

Przepis na ciasto pochodzi ze strony zajadam.pl.

Składniki na ciasto:

• półtorej szklanki mąki pszennej
• pół szklanki letniej przegotowanej wody
• dwie łyżki oleju roślinnego (u mnie oliwa z oliwek)
• 3 do 4 gram drożdży instant 
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki cukru
• jako dodatek dwie łyżki ziół prowansalskich (ja dodałam przyprawę do pizzy i spaghetti)

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę drożdże i dokładnie mieszamy. Dodajemy cukier, sól i olej oraz stopniowo wodę cały czas wyrabiając aż powstanie jednolita kula (za mnie tą brudną robotę wykonał mój nowy przyjaciel). Jeżeli ciasto jest za rzadkie możemy dodać jeszcze odrobinę mąki, jeżeli za gęste, odrobinę wody. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na 20-30 minut. W tym czasie możemy przygotować sobie składniki, które położymy na wierzch.

Składniki na sos:

• łyżka koncentratu pomidorowego
• łyżka oliwy
• łyżka wody
• przyprawy: papryka w proszku słodka i ostra, bazylia, sól, pieprz

Wykonanie:

Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitego sosu i ot cała filozofia.

Składniki na wierzch:

• kawałek kiełbasy chorizo
• kawałek piersi wędzonej z kurczaka
• kabanosy dębowe
• żółta papryka pokrojona w kosteczkę
• oliwki zielone i czarne
• cebula
• ser mozzarella
• ser edamski

Wykonanie:
Wszystkie składniki kroimy w plasterki lub kostkę, według upodobania. Wyrośnięte ciasto formujemy rękami, lub rozwałkowujemy na niezbyt gruby placek, smarujemy sosem pomidorowym, następnie kładziemy starty na tarce ser mozzarella i edamski i na to resztę składników. Pieczemy 20 minut w 200 stopniach.
Smacznego!