Karnawałowe oponki serowe

Idealna propozycja na karnawał. Ich główną zaletą jest to, że są ekspresowe w wykonaniu a przy tym bardzo smaczne i puszyste. Po dzisiejszym dniu potrzebowałam czegoś na poprawę humoru i te oponki z pewnością to uczyniły:) Z resztą nie tylko oponki ale również kuleczki ze środka oponek, które same się odwracają w trakcie smażenia. Przepisów w sieci na te urocze "pączki z dziurką" jest mnóstwo. Ja zaczerpnęłam inspirację od Kamili z bloga Smacznie-Zdrowo-Kolorowo.

www.kuchnia-oli-m.blogspot.com

Składniki:

• 600 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 200 g cukru
• 600 g zmielonego twarogu
• 150 ml oleju rzepakowego
• 15 łyżek mleka
• 2 jajka

dodatkowo:

• cukier puder do posypania
• olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i zagniatamy niezbyt zwarte, lekko klejące ciasto. Przekładamy na stolnicę i podsypujemy mąką. Ciasto rozwałkowujemy na placek grubości ok. 1 cm i wykrawamy szklanką koła. Naczyniem o mniejszej średnicy (np. kieliszkiem) wycinamy dziurki w środku naszych kółek tworząc oponki. Oponki i środki wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Olej nie może być za gorący, bo oponki zrumienią się a w środku będą surowe. Po usmażeniu osączamy oponki na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego!