Ciasto "Kawowa rozkosz"

Już jako dziecko uwielbiałam kiedy po domu unosił się zapach świeżo mielonej kawy. Kiedy jej spróbowałam, zostałam jej dozgonną fanką. Uwielbiam wszystko co kawowe, a kawałek takiego ciacha z filiżanką aromatycznej kawy to dla mnie prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Inspiracją był dla mnie przepis na blogu "Dziś mam ochotę na..." ale jak zwykle nieco go zmieniłam...

kuchnia-oli-m.blogspot.com

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka
• ½ szklanki cukru
• ½ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i gładka. Następnie dodać żółtka. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia formę. Piec w temperaturze 150 stopni przez ok. 40 minut.

Poncz:

• 200 ml espresso lekko posłodzonego

Wykonanie:

Upieczony i przestudzony biszkopt nasączyć ponczem.

Masa budyniowa:

• 3 szklanki mleka
• 20 dag masła
• cukier waniliowy
• 2 duże budynie „Krówka” z Delecty
• pół szklanki cukru

Wykonanie:

Dwie szklanki mleka wlać do garnka, dodać cukier, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie i wlać do gotującego się mleka. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Przestudzić budyń i zmiksować z masłem. Wyłożyć na nasączony biszkopt.

Masa śmietankowo - kawowa:

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1/3 szklanki gorącej wody
• 2 łyżki żelatyny
• 600 ml śmietany 30%
• ok. 6 łyżek cukru pudru
• czekolada do dekoracji

Wykonanie:

Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody i wymieszać. Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić, dodać cukier puder. Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą Masę śmietankową wyłożyć na  masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce  czekoladę.

Ciasto schłodzić w lodówce. 

Smacznego!