Kurczakowe love z żurawiną

Na przepis natknęłam się w gazecie "Moje smaki życia", którą wczoraj kupiłam w Biedronce. Sam tytuł mnie już zachęcił do kupna a jak jeszcze zobaczyłam że współtworzą ją blogerki takie jak ja to już miałam ją w koszyku. Ale ten wpis miał być o kurczaku... Przepis opracowała Małgosia z bloga "Pieprz czy wanilia". Potrawa jest bardzo aromatyczna i  rozgrzewająca dzięki dodatkowi cynamonu i chili. Słodycz żurawiny przełamuje ostry smak chili. Rewelacja!

kuchnia-oli-m.blogspot.com

Składniki (na 2 porcje):

• pojedyncza pierś z kurczaka (ok. 300 g)
• 1 cebula
• 2 łyżki mąki
• ok. 1/2 łyżeczki soli
• ok. 3 łyżki oleju do smażenia (dałam mniej)
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta sproszkowanej papryczki chilli
• 150 ml gorącego bulionu lub wrzącej wody
• ok.1/4 szklanki suszonej żurawiny
• pieprz do smaku (nie dałam bo zapomniałam)
• posiekana natka pietruszki

Wykonanie:

Piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój w grubą kostkę. Cebulę posiekaj drobno. Mąkę wymieszaj z solą. Kawałki kurczaka wrzuć do mąki i bardzo dokładnie obtocz. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć mięso i krótko maż (do momentu ścięcia mięsa). Wrzuć cebulę, a gdy lekko się zeszkli, dodaj przyprawy: słodką paprykę, cynamon i szczyptę chilli. Szybko przesmaż, a następnie wlej bulion lub wodę i wrzuć żurawinę. Duś przez kilka minut od czasu do czasu mieszając, na niezbyt dużym ogniu. Sos powinien się trochę zredukować i zgęstnieć. Pod koniec duszenia przypraw pieprzem i ewentualnie solą (trzeba spróbować bo u mnie już nie trzeba było soli). Podaj z ryżem, makaronem lub kaszą kuskus. Posyp natką.

Smacznego!