Pierwszym przepisem którym chciałabym się z Wami podzielić będzie urodzinowy torcik mojego "drugiego połówka". Urzekł mnie wyglądem i smakiem. Ciężko jest poprzestać na jednym kawałku...
 |
| www.kuchnia-oli-m.blogspot.com |
Biszkopt:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1czubata łyżka kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka octu
Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i energicznie wymieszać. Następnie dodać żółtka do ubitej piany z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać przesianą mąkę i kakao i również delikatnie wymieszać. Piec ok.30 minut w 150 stopniach.
Poncz do nasączenia biszkoptu:
pół szklanki lekko posłodzonej mocnej herbaty
Wystudzony biszkopt wyrównujemy ścinając wierzch. Lekko nasączamy herbatą.
Masa śmietanowo - adwokatowa:
Składniki:
- 500 ml śmietany 30%
- 200 ml adwokata (ja użyłam tego z Lidla)
- 100 g masła
- 100 g cukru pudru
- 3łyżeczki żelatyny
Ponadto:
- 2 opakowania rurek waflowych (ja użyłam rurek z gorzką czekoladą z Lidla)
Wykonanie:
W niewielkiej ilości gorącej wody rozpuszczamy żelatynę. Śmietankę ubijamy na sztywno. W osobnym naczyniu ucieramy miękkie masło z cukrem pudrem. Dodajemy adwokat i miksujemy, na koniec wlewamy przestudzoną żelatynę. Do ubitej śmietany dodajemy stopniowo masę maślano - adwokatową i delikatnie miksujemy do połączenia składników.
Biszkopt pozostawiamy w tortownicy, na bokach ustawiamy rurki waflowe, w środek wlewamy masę śmietanowo - adwokatową i wkładamy do lodówki do zastygnięcia.
Polewa:
Składniki:
- 150 ml adwokata
- 1,5 łyżeczki żelatyny
Wykonanie:
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, studzimy i dodajemy do zimnego adwokata energicznie mieszając (od razu zgęstnieje). Wylewamy polewę na zastygniętą masę adwokatowo - śmietanową. Ponownie wkładamy do lodówki do stężenia.
Dekorujemy wg uznania.
Smacznego!
 |
| www.kuchnia-oli-m.blogspot.com |
